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豆豉要剁碎，味道更加能渗入紫苏里面
1/4 紫苏清洗干净，剁碎，豆豉、蒜粒、辣椒等剁碎备用
2/4 热油下锅，倒入蒜、辣椒、豆豉，快速翻炒，以防糊锅
3/4 倒入紫苏碎，快速翻炒，加入适量的油、盐、酱油、耗油、鸡粉，翻炒均匀，
4/4 加入适量的水，焖煮5～6分钟，即可出锅
油要足够，起锅时，汁要收得恰到好处
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