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做一些水产类菜品时加些紫苏，可以有效的解毒去腥。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/23 蛏子放清水中加些盐使之吐沙
2/23 紫苏叶
3/23 切一下
4/23 备用
5/23 切几片姜
6/23 小葱切段
7/23 备用
8/23 辣酱选用蒜蓉辣椒酱
9/23 蛏子冲洗干净，沥水
10/23 开大火，烧热油
11/23 爆香葱姜
12/23 拣去不用
13/23 放入蒜蓉辣椒酱炒香
14/23 放入蛏子翻炒
15/23 烹入料酒
16/23 加入生抽
17/23 加入蚝油
18/23 翻炒均匀
19/23 加入紫苏翻炒出香
20/23 用紫苏叶摆个盘
21/23 盛出蛏子
22/23 一道美味的辣酱紫苏炒蛏子就做好了
23/23 我是浤辰，来香哈一起交流吧
整个过程大火快炒。辣酱、蚝油和生抽咸味已经足够了，不需另外加盐。
