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之前用红辣椒做的，这一次用绿辣椒做。因为想以后经常做剁椒双色鱼头。
25分钟
红油味
中级
自制酱料
酱
家常菜
1/7 尖辣椒洗净，沥干水分，剁碎。加盐腌出水分，沥干。
2/7 紫苏洗净沥干水分。剁碎备用。
3/7 大蒜头剁碎备用。
4/7 油烧开转小火，加入辣椒拌匀。
5/7 加入紫苏大蒜子炒匀。
6/7 加入盐，生抽蚝油等调料炒匀。
7/7 翻炒至没有水分。冷却后装瓶。
量比较大，满满一大锅，装了4大瓶。建议一次少做点，翻炒时方便些。我喜欢辣一点，所以用的尖辣椒。
