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荷兰豆原产地中海沿岸及亚洲西部，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。荷兰豆具有润肠通便、美容瘦身、辅助降低胆固醇的功效。
44分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 莲藕去皮洗净，切成薄片
2/11 荷兰豆去筋，洗净沥水备用
3/11 备好葱姜蒜，红椒切小块备用
4/11 起锅烧开水，加点油和盐
5/11 放入藕片，煮沸后捞出备用
6/11 就着开水，放入荷兰豆煮至断生，捞出备用
7/11 再起锅烧油，放入葱姜蒜炒香
8/11 放入藕片，荷兰豆，红椒块，翻炒均匀
9/11 加盐和味精，翻炒均匀
10/11 出锅装盘，上桌即可食用
11/11 成品图
荷兰豆焯水的时候不要煮太熟了，煮断生即可。
