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莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。今天加了荷兰豆，做了椒麻口味的，家人们都很喜欢。分享出来希望您也喜欢哦！
48分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/12 荷兰豆掐去筋，洗净沥水备用
2/12 莲藕去皮洗净，切成薄片，洗去表面淀粉，沥水备用
3/12 备好葱姜蒜、红椒块、青花椒粒和椒盐
4/12 起锅烧开水，放入少许盐和油
5/12 放入藕片和荷兰豆，煮至断生后捞出备用
6/12 再起锅热油，放入青花椒炒香
7/12 放入葱姜蒜，炒香
8/12 放入所有的食材，翻炒均匀
9/12 加入椒盐，翻炒均匀至入味
10/12 出锅装入盘中
11/12 上桌即可食用
12/12 一道椒麻香的荷兰豆炒藕片就做好了
莲藕焯水再炒不容易变黑，也熟的更均匀，荷兰豆焯水容易熟透，口感和色泽也会更好
