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天气冷了都想吃重口味的食物，没时间吃火锅，就要求我做干锅吃，其实他不说我也馋了哦！
1小时12分钟
家常味
初级
热菜
干锅
家常菜
1/18 猪肉洗净，切成薄片备用
2/18 杏鲍菇洗净切段，再切厚片，在片面上切出十字刀口
3/18 青椒和洋葱分别洗净，切成小块备用
4/18 备好葱姜蒜、花椒粒、干红辣椒
5/18 起锅注入适量清水，加点盐和油烧开
6/18 放入杏鲍菇，拌匀煮沸至变软，捞出备用
7/18 再起锅放入猪肉煸炒至表面金黄
8/18 感觉油太少了就加点食用油，再淋入料酒炒香
9/18 加入花椒粒，炒出香味
10/18 加入干红辣椒，炒出辣味
11/18 加入葱姜蒜，炒香
12/18 加入豆瓣酱，炒出红油，再翻炒均匀
13/18 淋入老抽，炒匀上色
14/18 放入青椒和洋葱，翻炒均匀至断生
15/18 加入杏鲍菇、蚝油、胡椒粉和生抽，翻炒均匀至入味
16/18 出锅装入容器（有条件的就装入干锅仔边咕噜边吃最爽）
17/18 上桌即可食用
18/18 一道美味的干锅杏鲍菇就做好了
杏鲍菇焯水的时候要煮断生，别煮太久了炒的时候就更没分量了。
