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杏鲍菇也做过很多次了，感觉都不太满意，今天再来一次。
15分钟
家常味
初级
其他
干锅
其他
1/12 将杏鲍菇洗干净切成长方形小段
2/12 青椒，红椒洗净切滚刀块再用温水洗一遍，这样会去些辣味。
3/12 五花肉切片，蒜切薄片，干辣椒切段。
4/12 起锅热油，放入少量油烧热将杏鲍菇分两次先煎一下。
5/12 煎好盛出装盘备用。
6/12 锅清洗干净重新放油烧热，放入五花肉煸炒出香味。
7/12 将五花肉放到锅的一边，放入蒜片和干辣椒小火炒香，放入一匙郫县豆瓣酱大点火炒出红油。
8/12 放入过好油的杏鲍菇和红，青尖椒，连同五花肉一起翻炒均匀。
9/12 调入适量生抽，白糖。
10/12 放入适量盐和鸡精。
11/12 再翻炒几下就可以出锅了。
12/12 出锅装盘。
杏鲍菇过油时间长会下水，大火快速煎一下就出锅就可以了。
