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今天圣诞节祝大家圣诞快乐，做个圣诞树蛋糕卷给家人当礼物，家人们都很喜欢！
1小时20分钟
奶香
初级
其他
烘焙
其他
1/20 鸡蛋清打入打蛋器桶内，放入柠檬汁，启动打发起泡
2/20 开始分三次加入一半的白糖，每次放入继续大发至白糖溶化
3/20 打发至蛋清蓬松，提起打蛋器不滴落，备用
4/20 蛋黄中加入剩下的面粉以外的所有食材，拌匀至白糖溶化
5/20 再筛入低筋面粉，翻拌均匀
6/20 面糊细腻光滑状态最好，不细腻的就过一下筛
7/20 加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀（不可以搅拌哦）
8/20 再加入剩下的蛋白霜，同样以翻拌方式拌匀备用
9/20 可可粉和抹茶粉中加入少许清水，拌匀成浓稠糊状
10/20 分别加入适量蛋糊，翻拌均匀
11/20 装入裱花袋中，袋子尖尖剪一点点小口即可
12/20 挤入铺好油纸的烤盘上，挤成圣诞树的样子，放入烤箱中层160度烤3-5分钟
13/20 取出，把蛋糊倒进去，抹平后震动排气
14/20 放入烤箱中层，160度烤20分钟
15/20 烤蛋糕的同时，备好馅料
16/20 取出烤好的蛋糕，放入晾网上晾凉
17/20 凉透后铺一层馅料，借用擀面杖卷起油纸，将蛋糕推压卷成卷
18/20 卷好后用手来回卷紧一点，静置半小时左右好定型
19/20 取下油纸，切成小段，配上一杯咖啡美美哒！
20/20 成品图，祝大家圣诞快乐
馅料随自己喜好去做，用淡奶油口感会更好，烤箱的温度随各烤箱的性子来定。
