黄豆焖鸡翅根的做法_菜谱_香哈网
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黄豆焖鸡翅根
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黄豆焖鸡翅根

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鸡翅根也可以用鸡腿代替,它具有的弹性蛋白有强健血管、皮肤的功效。黄豆更含有丰富的蛋白质与钙质,再加上一点鹰嘴豆,营养更加丰富。这道菜倒还挺适合我们这个咋暖还寒阴雨绵绵的地方。留恋处,骤雨初歇,唇齿留香。便纵有,个中滋味,更与何人说。

作者: 是雅琴吖00
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型微辣
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄豆提前泡好,葱、姜、蒜洗净切好备用。

    1/7 黄豆提前泡好,葱、姜、蒜洗净切好备用。

  • 锅里加葱段、姜片,加入翅根焯一下。

    2/7 锅里加葱段、姜片,加入翅根焯一下。

  • 将焯好的鸡翅根沾满酱油防止粘锅,将焯过鸡翅的汤留下备用。

    3/7 将焯好的鸡翅根沾满酱油防止粘锅,将焯过鸡翅的汤留下备用。

  • 将翅根入油锅炸至金黄后捞出备用。

    4/7 将翅根入油锅炸至金黄后捞出备用。

  • 锅里倒入新油,加入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒爆香后,倒入糖色(可不加)、淀粉水和刚焯出得鸡汤,再倒入适量水。

    5/7 锅里倒入新油,加入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒爆香后,倒入糖色(可不加)、淀粉水和刚焯出得鸡汤,再倒入适量水。

  • 烧开后放进鸡翅根和黄豆,加盐和适量醋,盖上锅盖焖三十分钟。

    6/7 烧开后放进鸡翅根和黄豆,加盐和适量醋,盖上锅盖焖三十分钟。

  • 汤汁浇在米饭上,再配上翅根,非常有味道。

    7/7 汤汁浇在米饭上,再配上翅根,非常有味道。

  • 小贴士

    1、翅根要是新鲜的可用沸水焯,是冷冻的就在凉水时下锅焯。

    2、在炸鸡翅根是,防止油溅到可用锅盖在下翅根时挡一下。

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