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从不屑一顾到钟爱有加，这一过程持续了近三十年。偶然间报着尝尝的心态，便一发不可收拾。简单的食材，简单的操作，深入骨髓的感触，这就是美食对味蕾的冲撞，叫人欲罢不能。
45分钟
酸味
初级
热菜
炖
家常菜
1/12 将酸菜冲洗干净，攥干水分。
2/12 切成细丝备用。
3/12 排骨冷水下锅，放入葱花、姜片、白酒。
4/12 大火烧开，改小火煮3分钟左右。
5/12 捞出排骨冲洗干净。
6/12 炒锅放入大油烧热。
7/12 放入酸菜，炒干水分。
8/12 加入足量的开水。
9/12 放入排骨，炖30～40分钟。
10/12 放少许盐、胡椒粉、鸡精调味。
11/12 放入蒜苗碎。
12/12 成品。酸香可口。
1.将酸菜用清水淘洗两遍，攥干水分，去除异味。
2.排骨焯水，可去除异味。
