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有谁能拒绝在寒冷的冬天来上一锅热乎乎的排骨炖酸菜呢？
45分钟
家常味
中级
热菜
干煸
家常菜
1/13 排骨提前泡出血水，略肥一点的五花肉切片
2/13 酸菜过几遍清水后挤干水分备用
3/13 土豆和冻豆腐切块
4/13 准备葱姜蒜干辣椒和八角
5/13 再准备一袋东北粉条
6/13 起锅烧油，加入五花肉煸炒出油脂
7/13 加入排骨翻炒至变色
8/13 加入葱姜蒜干辣椒和八角炒出香气
9/13 加料酒，老抽，生抽，蚝油，花椒粉，食盐翻炒均匀
10/13 加入酸菜一起翻炒均匀
11/13 加入没过食材的开水中小火慢炖25分钟
12/13 时间到了，加入冻豆腐，土豆和粉条再炖20分钟左右
13/13 时间到了，简单翻拌均匀即可
五花肉最好用肥一点的，这样炖出来的酸菜才更香
