保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 43收藏
独家 · 9016浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.0万
就剩了一点点蒸肉米粉，加了一点普通面粉、玉米面粉，又掺了泡软的土豆粉条，不要钱的南瓜垫底，味道竟是出奇的好。
45分钟
鱼香
中级
其他
蒸
家常菜
1/11 500g前腿肉洗净切片。
2/11 将肉片放入盆中，泡好的土豆粉条用剪刀剪短，方便食用。
3/11 放入蒸肉米粉、白面、玉米面、八角粉、花椒粉，淋上适量热油。
4/11 放入适量酱油。
5/11 放少许味精。
6/11 放入豆瓣酱。
7/11 翻拌均匀。
8/11 笼布上放适量南瓜垫底。
9/11 放入拌好的蒸肉料，大火烧开，中小火蒸40分钟左右。
10/11 关火焖5分钟，出锅时撒上青蒜。
11/11 成品。
1.充分拌匀，不能有面疙瘩，保证每片肉都能沾上面粉。
2.豆瓣酱很咸，不再放盐。
