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先有设想再有行动。开工之前可以先想象一下怎样把馅料放在一起并搭配合理，比如说：胡萝卜香菇牛肉包。说干就干！不尝不知道，自己弄的包子香啊！什么是包包子，真是“包罗万象”！有什么想到的馅料，你就放心往里包。
15分钟
家常味
高级
面食
蒸
家常菜
1/11 面粉300g，加2g盐，加酵母少许加水适量和面，用叉子搅拌成絮状，然后搅至面团，再下手和面。
2/11 和面至盆光，面光，手光；
盖盖放在有太阳的地方饧面。
3/11 胡萝卜擦细丝，可以当馅儿。
4/11 肥瘦相间的牛肉适量，手刀剁成馅儿。加酱油少许盐少许，加洋葱沫儿和姜汁搅拌均匀。
5/11 洗净的香菇焯水，切成条状，不必切碎。
6/11 加入香菜少许，香味儿足，小洋葱头六个，切成小丁。加入10g黄油，切碎。快速搅拌起劲儿，粘成菜团子。
7/11 手擀面擀圆包子皮，3cm左右厚度。
8/11 一手掌着包子皮，一手用勺子蒯包子馅儿，然后揪着面皮朝一个方向捏，试试18个摺子。
9/11 包子皮的面偏软一些，延展性比较好。皮薄馅儿大的包子。
10/11 一口气整了六个，不大不小的包子。
放在案板上饧发20分钟。
11/11 烧开水，包子上笼屉蒸15分钟。
关火焖3分钟，“包子出笼了！”开盖即食。
发面，饧面时间留足；包子包好之后，还有二次饧发，然后等开锅上笼屉蒸包子，注意计时。
