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今天做了火爆全网的莓果乳酪派，酸酸甜甜，清爽不腻，好吃得停不下来～～
1小时40分钟
奶香
初级
其他
烘焙
其他
1/25 准备好材料
2/25 先制作派皮：黄油室温软化到手指一按出小坑，加入糖粉和盐
3/25 拌匀
4/25 加入蛋黄，拌匀
5/25 筛入低筋面粉，拌至无干粉，再揉成团
6/25 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
7/25 将冷藏松弛好的面团擀成比模具稍大一点的面皮
8/25 放入模具，将多余的面皮用擀面杖围着边缘擀掉，底部扎小孔
9/25 垫上油纸，放入重石（没有就学我一样放黄豆）
10/25 放入预热好的烤箱，上下火175度烤15分钟
11/25 接着制作乳酪馅：奶油奶酪充分软化后，加入糖，搅打至细腻顺滑的状态
12/25 加入鸡蛋，再次搅打均匀
13/25 加入酸奶，搅打均匀
14/25 筛入玉米淀粉，搅拌均匀
15/25 将乳酪馅倒入烤好的挞中
16/25 放入预热好的烤箱，上下火175度烤25-30分钟
17/25 最后制作表面材料：取100克草莓打成泥，倒入锅中，加入糖，小火熬煮至浓稠
18/25 加入柠檬汁
19/25 加入玉米淀粉
20/25 快速搅拌均匀后关火
21/25 放凉后加入草莓丁、蓝莓、蔓越莓果，拌匀
22/25 将拌好的莓果酱铺在乳酪派表面即可
23/25 成品图
24/25 图二
25/25 图三
