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外皮酥薄脆特别香。我做的派皮比较薄，喜欢吃厚一点的可以多放20克的低筋面粉。湿度也要做调整的。 蜜豆很甜的，如果不太能吃甜的乳酪馅就不要再放糖了。彩色蜜豆也可用红豆做的蜜豆来制作乳酪馅的。 我用的是8寸的披萨盘，如果有合适的派盘整个派皮与乳酪糊的量都要重新做一下调整。乳酪糊少了就一半不好看吧，多了都要溢出来了，那更不好看。
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/18 准备食材。
2/18 制作派皮。软化黄油。
3/18 放入细砂糖搅拌均匀。
4/18 倒入面粉搅拌均匀。用手搓成颗粒状。
5/18 再倒入鸡蛋液搅匀。
6/18 揉成一个光滑的面团醒20分钟。派皮做好了。
7/18 乳酪馅制作。
另取一个碗，放入奶酪芝士、细砂糖、酸奶。
8/18 把碗放在温水盆中软化用蛋抽打顺滑。
9/18 倒入鸡蛋液搅拌均匀。
10/18 再放入淀粉拌匀。乳酪糊做好了。
11/18 面团擀成比8寸披萨盘稍大一点的饼皮。
12/18 放在盘中，把四周多余的皮卷起来翻边。用叉子在饼皮上扎上小孔。
烤箱180度预热。
13/18 均匀地铺上蜜豆。
14/18 倒入奶酪糊，把表面弄平整。
15/18 放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟。
16/18 烤好的蜜豆乳酪派。
17/18 很酥很脆很香很好吃。
18/18 成品图。
奶酪芝士隔温水软化用蛋抽打比较容易打顺滑。
在饼皮上扎眼就是为了防止烤制的时候不会鼓起来。
烤箱的温度只是个参考意见，不见得适合各家的烤箱。
