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乳酪面包
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乳酪面包

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最近网络上和私人订制烘焙屋都非常流行这种乳酪面包,虽然我本人对乳酪的食物不是很感兴趣,但是我家大宝很喜欢吃乳酪口味的东西哦。所以,作为麻麻的我,就忍不住想要去试试这种乳酪面包的迷人程度了,结果真是不一般啊。像我这样不怎么喜欢乳酪的人都吃的停不下来,可想而知它的美味程度啊。亲们必须要试哦!

作者: 每周大厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 和面机里先放湿料,再放干料,最后放酵母。和成非常光滑的,可以出手套膜的面团。

    1/14 和面机里先放湿料,再放干料,最后放酵母。和成非常光滑的,可以出手套膜的面团。

  • 烤箱打到发酵功能,最下面放一碗开水,上下管调到30度左右,发酵面团至两倍大。

    2/14 烤箱打到发酵功能,最下面放一碗开水,上下管调到30度左右,发酵面团至两倍大。

  • 发好的面团用手指戳洞察看,不回缩就好了。

    3/14 发好的面团用手指戳洞察看,不回缩就好了。

  • 把面团取出来排气,分成平均的两份,滚圆。

    4/14 把面团取出来排气,分成平均的两份,滚圆。

  • 取六寸蛋糕模具,刷油,放进去面团。

    5/14 取六寸蛋糕模具,刷油,放进去面团。

  • 放进烤箱里进行二次发酵,大概50分钟左右。

    6/14 放进烤箱里进行二次发酵,大概50分钟左右。

  • 取出来二次发酵好的面团,表面刷蛋液,烤箱预热上火180度,下火185度。

    7/14 取出来二次发酵好的面团,表面刷蛋液,烤箱预热上火180度,下火185度。

  • 入烤箱烤25分钟左右。

    8/14 入烤箱烤25分钟左右。

  • 取出来烤好的面包,晾凉。

    9/14 取出来烤好的面包,晾凉。

  • 这时候可以制作奶酪馅了,把奶油奶酪,糖粉,牛奶加到一起。用打蛋器打至顺滑就可以了。

    10/14 这时候可以制作奶酪馅了,把奶油奶酪,糖粉,牛奶加到一起。用打蛋器打至顺滑就可以了。

  • 取晾凉的面包,十字刀切开平均分成四份。

    11/14 取晾凉的面包,十字刀切开平均分成四份。

  • 取一块面包,用切刀从中间位置切开。用刮刀取少于奶酪馅抹在切口里,再取适量奶酪馅均匀的抹在面包的切面上。

    12/14 取一块面包,用切刀从中间位置切开。用刮刀取少于奶酪馅抹在切口里,再取适量奶酪馅均匀的抹在面包的切面上。

  • 四块都抹匀后,取奶粉,用面粉筛在面包的切面上撒上奶粉。

    13/14 四块都抹匀后,取奶粉,用面粉筛在面包的切面上撒上奶粉。

  • 最后再把奶粉撒在面包的上面一些。好啦,美味又美丽的奶酪面包做好了。

    14/14 最后再把奶粉撒在面包的上面一些。好啦,美味又美丽的奶酪面包做好了。

  • 小贴士

    1.每种面粉的吸水量不同,要根据自家的面粉来定水量。


    2.烤箱脾气不同,也要根据自己的烤箱来适当调整温度。


    3.面包一定要等到凉了再操作下面的步骤,否则面包会切撒的。


    作者: 每周大厨

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