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快过年了，年夜饭的餐桌上少不了营养滋补又好吃的汤羹，今天分享一道羊肉萝卜汤，冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜赛人参，羊肉性温，适合冬季进补，羊肉和萝卜搭配，相得益彰，营养丰富，汤汁鲜美，羊肉软烂鲜香，萝卜清甜，大人小孩都喜欢吃。
1小时
家常味
中级
羹类
炒
家常菜
1/15 准备食材备用，羊肉已经让人家剁好了
2/15 羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫
3/15 然后捞出洗干净备用
4/15 白萝卜削皮切成滚刀块
5/15 起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香
6/15 再加入羊排翻炒至微焦
7/15 加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟
8/15 20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟
9/15 炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味
10/15 加入一勺鸡精
11/15 加入少许白胡椒粉，撒上葱花和香菜即可出锅
12/15 一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了
13/15 羊肉肉质鲜嫩，不膻不腥，非常好吃，汤汁鲜美
14/15 成品图！
15/15 成品图！
炖汤之前先把羊排小火煎至微焦，这样能够很好的去除膻味
