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今天在家炒个孜然羊肉解解馋，自己做的比外面的烧烤卫生多了，用烙馍卷饼味道真是棒极了！
15分钟
孜然
中级
热菜
腌
其他
1/7 羊肉泡去血水洗净切成小块，再用清水反复洗几遍，洗去血水控干水分。然后放入一勺淀粉、一匙黄酒和食用油抓匀腌1时。
2/7 锅烧热倒少许油，放入腌好的羊肉，
3/7 不停的翻炒以防粘锅，待煸出油炒至羊肉的表面变的微微发焦。
4/7 倒出多余的油，
5/7 根据个人口味加适量的孜然粉、辣椒粉和少许盐炒均匀。
6/7 撒上熟芝麻炒匀，出锅前淋上一点上面倒出来的羊油即可。
7/7 用生菜或者香菜铺在盘子底，美味的孜然羊肉装盘上桌了。
羊肉浸泡几个小时，中间要多次换水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉和食用油，肉质会更嫩，淀粉不要放多，太多会影响肉肉的口感。
