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一道酸辣可口的家常下饭小菜。
15分钟
酸辣
中级
素菜
其他
家常菜
1/8 小藕瓜洗净去皮，泡在清水里（不要离开水否则容易氧化变色）。
2/8 切成小丁反复洗去淀粉，泡在清水里。
3/8 切少许葱、姜、干辣椒好螺丝椒。
4/8 热锅凉油（油稍微多放点），放入切好的葱、姜、干辣椒，爆香。
5/8 放入藕丁炒3分钟，
6/8 再放入少许螺丝椒炒出香味，
7/8 根据个人口味加入适量的盐和少许白醋，翻炒均匀即可出锅。
8/8 美味可口的酸辣藕丁装盘上桌了。
藕去皮以后不要离开水，否则容易氧化变黄。
