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荠菜是菜中甘草，抗病毒预防感冒“寒热通杀”，春季每天吃一些可以预防春季的流行病和传染病。特别是开花带籽的干荠菜煮水，针对风热感冒效果非常好。干荠菜捏碎放在窗台上还可以防蚂蚁哦！
15分钟
家常味
中级
羹类
煮
家常菜
1/7 新鲜的小荠菜去掉干叶，把每个叶片掰开后洗净，荠菜根留下不要丢掉。
2/7 水烧开后放入一匙盐和少许食用油，
3/7 先把荠菜根放入锅里，再倒入荠菜叶。
4/7 沸水煮3分钟（鲜嫩的荠菜2—3分钟，老了的荠菜要多煮一会儿），
5/7 待荠菜煮软以后打入鸡蛋液即可关火。
6/7 出锅前只需淋几滴香油，少油少盐、营养健康又美味。
7/7 鲜嫩可口非常好喝，春季一定要吃哦，可以祛陈寒、清内热、抗病毒、预防春季流感。
荠菜根比荠菜叶的药性强，一定不要丢掉，要吃全株。
