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炒花生米方法简单需要耐心，这样炒出来的口感又香又脆，喝个小酒棒极了。
15分钟
五香
中级
热菜
炒
家常菜
1/5 冷锅放冷油，倒入花生米，
2/5 开小火持续翻炒不要停，花生慢慢的发出发出噼里啪啦的声音，然后声音又会越来越小，这就说明基本炒7成熟了。
3/5 待花生表皮上色、裂口后（7成熟时）滴2滴白酒，翻炒一分钟出锅；
4/5 将花生米盛在大的平盘里散热，待温度降下来以后（可以根据个人口味撒上一丢丢食盐或者白糖拌匀即可），我觉得原味的更香，所以什么也没有放。
5/5 装盘上桌了，又香又脆，喝上一杯自己泡的石榴小酒，美哉美哉！
1、凉锅凉油放入花生，全程小火一直不停的均匀翻炒，要有耐心。
2、花生一定不要炒熟变红了再出锅，否则出锅后就焦。要在7成熟时关火快速盛出，放在平盘里铺开，余热会使花生米变得8—9成熟，口感香脆。
