油炒花生米

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  1/10 备花生米，160克。

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  2/10 放凉水中浸泡几分钟。泡去花生米皮上的尘土，也可以让花生米熟了更脆。沥去水分备用。

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  3/10 洋葱切小块，青椒切小块，香菜叶洗净备用。

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  4/10 热锅凉油，两汤勺油。

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  5/10 放入花生米翻炒，有少量水分，炒干水分，改小火，不停翻炒防止炒胡，炒至花生米6*7分熟，

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  6/10 放洋葱，青椒继续翻炒，可以改中火。

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  7/10 翻炒洋葱至半熟状放入辣椒油两勺。

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  8/10 撒上少许盐，

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  9/10 翻拌均匀出锅。盛盘放香菜叶，即可食用。

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  10/10 成品图。

小贴士

炒花生米有喜欢吃熟透的，熟透的确实很香，但也很腻人。
我喜欢炒的不太熟，吃到嘴里感觉有生花生米的味道，还不油腻。
火候可以随时调整。
炒时不要倒太多油，新鲜的花生米炒时会出油。所以无需倒太多油。

作者: 倍儿奶奶

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