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这样做的小油菜炖豆腐，少油少盐、软嫩细滑、好吃又健康，天天都吃不够。
15分钟
家常味
中级
热菜
炖
家常菜
1/8 准备高汤一碗、小油菜叶掰开洗净，老豆腐切块，少许葱姜切好备用。
2/8 热锅凉油爆香葱姜，
3/8 倒入小油菜炒1分钟，
4/8 然后放入豆腐，
5/8 放入一小碗高汤，烧开炖2分钟（没有高汤用开水也可以）。
6/8 出锅前放入一点点盐，
7/8 再撒少许胡椒粉炒匀即可。
8/8 香嫩美味的青菜豆腐出锅装盘了。
1、青菜选用小油菜，口感软嫩细滑没有筋，熟的快。
2、全程大火，不要盖锅盖，5分钟内出锅，否则影响青菜的颜色和豆腐的口感。
