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生炒似乎更能体现食材的本味。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 蒜苔、瘦肉、葱、小米椒洗净备用。
2/9 蒜苔切寸段备用。
3/9 瘦肉切丝，葱花、小米椒改刀备用。
4/9 炒锅放油烧热，放入肉丝煸干水份。
5/9 放入葱花、小米椒炒香。
6/9 放少许五香粉炒出香味，再放少许生抽和老抽上色。
7/9 放入蒜苔翻炒均匀，放盐调味。
8/9 炒至蒜苔断生，放少许味精调味。
9/9 成品。
1.肉要剔除筋膜，切始均匀的细丝。
2.蒜苔炒至断生即可，不可久炒。
