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出锅前放入蒜蓉，翻炒均匀，待蒜香飘起，出锅装盘。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/10 茄子洗净切成条，冲洗干净。青椒去籽改刀待用。
2/10 葱花切马蹄状，蒜剁成葺。
3/10 炒锅放油烧热，放入葱花炒香。
4/10 放入茄子、青椒，翻炒片刻。
5/10 放入适量盐。
6/10 放入适量番茄酱。
7/10 淋少许生抽。
8/10 待茄子轻微着色，基本成熟时，放入蒜蓉和小米椒。
9/10 快速翻炒，待蒜香香飘起即可出锅装盘。
10/10 成品。
1.茄子切条后用清水冲洗干净，防止氧化。
2.出锅前放入蒜蓉。
