保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 44收藏
独家 · 1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.2万
和普通面条的区别就是用菠菜汁和面。
25分钟
家常味
中级
面食
炸
家常菜
1/14 五花肉切成小丁，干香菇提前泡发切成小丁，葱姜蒜切碎备用。
2/14 炒锅放油烧热，放入五花肉丁，炒干水分，再炒出少量油脂。
3/14 放五香粉、葱姜蒜末炒出香味。
4/14 烹入料酒。
5/14 一半黄豆酱、一半豆瓣酱，加料酒稀释，搅拌均匀。
6/14 将搅拌均匀的酱倒入锅中。
7/14 加两勺白糖。
8/14 不停推动，防止糊锅，至水份完全蒸发。
9/14 盛入盆中，撒上葱花待用。
10/14 适量菠菜打成菠菜汁，用菠菜汁和面。
11/14 将面反复醒揉，擀成厚薄均匀的薄片，切成自己喜欢的面条。
12/14 开锅煮面。
13/14 将煮好的菠菜面盛入碗中，放入黄瓜丝。
14/14 浇上香菇酱即可。
1.五花肉最好，煸出少量油脂再放葱姜蒜爆香。
2.家中有什么酱都可以。
3.干香菇味道浓郁。
