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每年菠萝盛季必吃的一盘美味，菠萝生吃我不太喜欢，就喜欢这样做菜吃，开胃下饭又好吃。
1小时8分钟
果味
初级
热菜
炸
家常菜
1/17 菠萝切成小丁，用盐水浸泡备用
2/17 鸡胸肉洗净后切成小丁，加入料酒、生抽抓捏均匀至完全融合，腌制备用
3/17 黄瓜用盐水洗净，切成小丁备用
4/17 胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用
5/17 小碗中装入多点清水，加入剩下的所有的调料拌匀备用
6/17 备好葱姜蒜
7/17 腌制好的鸡胸肉，加入淀粉拌匀至成颗粒状，用漏网过滤一下多余的淀粉
8/17 起锅烧油至5成热，放入胡萝卜拌匀
9/17 再放入鸡胸肉，边放边抖散开，先不要拌动
10/17 炸至定型后拌匀，炸至表面金黄，捞出备用
11/17 锅留底油，放入葱姜蒜爆香
12/17 放入菠萝和黄瓜，翻炒均匀
13/17 放入炸好的食材，和料子拌匀，咕噜入味
14/17 淋入淀粉水勾芡
15/17 出锅装盘
16/17 上桌即可食用
17/17 成品图
菠萝酸酸甜甜的，带点麻麻的口感，用盐水浸泡半小时左右就不会有麻麻的口感了。喜欢口味重点的可以加点糖和适量醋
