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家里小朋友想吃蛋糕了，今天给他做了蔓越莓戚风蛋糕，做法简单快手，松软棉软的蛋糕夹着酸酸甜甜的蔓越莓干，非常好吃！
52分钟
奶香
初级
其他
烘焙
其他
1/13 准备食材备用
2/13 盆里加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状态
3/13 过筛低筋面粉画z字搅拌均匀
4/13 分离蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆里，蛋黄分离在面糊里
5/13 继续把蛋黄画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
6/13 蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至干性发泡
7/13 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
8/13 再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
9/13 加入蔓越莓碎翻拌均匀
10/13 倒入中空戚风蛋糕模具里，再撒上蔓越莓碎
11/13 送入预热好的烤箱，烤箱上下火150度，烤30分钟
12/13 烤好取出倒扣晾凉后脱模切成块即可
13/13 成品图！
温度根据自己烤箱脾气调整
