保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 346收藏
2.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.3万
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以增强机体免疫功能
1小时
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/15 水开放入猪舌烫至发白，再把舌头表面的白色物刮干净
2/15 取半条猪舌切薄片
3/15 姜去皮切丝
4/15 放入碗中，加入生抽、蚝油、油、淀粉，抓拌均匀腌制下
5/15 小米椒切圈，蒜去衣切末
6/15 荷兰豆去筋清洗干净
7/15 水开放入少许油和盐，倒入荷兰豆焯水
8/15 捞出过凉水，再沥干水分装入盘中
9/15 热锅下油，放入猪舌
10/15 倒入适量白酒大火炒熟
11/15 另热锅下油，放入蒜末小米椒爆香
12/15 倒入荷兰豆翻炒，加入适量盐
13/15 倒入炒熟的猪舌
14/15 快速翻炒均匀出锅
15/15 一道猪舌炒荷兰豆就做好了～
荷兰豆绰水可以减少烹饪的时间，口感会更加脆嫩。焯水的时候，在水里加入食用油和盐，可以保持翠绿的颜色。
