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老伴喜欢吃猪头肉，下酒又下饭，口感脆嫩爽口，每次一买就是一个猪头，我想着就不敢吃。
1小时
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/15 熟猪头肉切成薄片备用
2/15 黄瓜刷洗干净，切片备用
3/15 青椒洗净，去蒂后切成小块备用
4/15 备好葱姜蒜和干辣椒碎
5/15 热锅放入猪头肉，小火煸炒出多余的油脂
6/15 淋入料酒，炒出香味
7/15 放入葱姜蒜、干辣椒碎，炒出香辣味
8/15 放入豆瓣酱，炒出红油，再炒匀
9/15 淋入老抽，炒匀上色
10/15 放入青椒炒匀至变色
11/15 放入黄瓜，胡椒粉、盐炒匀
12/15 放入生抽和味精，翻炒均匀
13/15 出锅装盘
14/15 上桌即可食用
15/15 成品图
猪头肉要刮洗干净，然后再焯水，再洗净，再煮熟，煮的时候可以清水煮，也可以加入自己喜欢的卤料。
