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白果有润肺止咳的功效，但有微毒，每次不超过10颗为宜。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 西芹洗净，斜刀切成片。
2/11 白果冲洗干净。
3/11 锅中加水烧开，放入西芹、白果，加少许油盐，焯1分钟左右。
4/11 捞出沥干水分待用。
5/11 炒锅放油烧热，倒入西芹和白果。
6/11 翻炒均匀，加少许开水。
7/11 放少许盐和白糖。
8/11 少许味精。
9/11 淋少许水淀粉。
10/11 淋少许熟油。
11/11 翻炒均匀。
1.焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿。
2.少许水淀粉使菜肴更入味，尾油可增香增亮。
