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现在正是毛豆大量上市的季节，五香毛豆是最受欢迎的做法，简单快捷，人人可以上手。说是五香，千万不要生搬硬套，家里有什么就放什么，三样两样都可以。
25分钟
五香
初级
凉菜
炒
家常菜
1/6 将毛豆用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，冷水下锅，放入花椒、八角、香叶、小茴香和桂皮。
2/6 大火烧开后改小炒，煮20分钟。
3/6 放盐后关火。
4/6 用筷子搅动，使盐完全融化。
5/6 开盖静置2小时以上。
6/6 成品。
1.用淡盐水浸泡可杀菌消毒。
2.调味料不宜过多。
3.开盖浸泡，使其充分入味。
