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豆浆面包
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豆浆面包

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作者: 手机用户_39367
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/15 准备材料

  • 除黄油外所有材料放入揉面机内,厨师机低速成团转中高速揉至面团出筋

    2/15 除黄油外所有材料放入揉面机内,厨师机低速成团转中高速揉至面团出筋

  • 加入室温软化的黄油继续搅打至能拉出比较均匀的膜,且有一定的延展性,取出面团

    3/15 加入室温软化的黄油继续搅打至能拉出比较均匀的膜,且有一定的延展性,取出面团

  • 整理面团放入烤箱发酵至两倍大

    4/15 整理面团放入烤箱发酵至两倍大

  • 开始制作馅料:黄油提前室温软化加入糖粉,用打蛋器搅至发白状态,然后加入之前的蛋黄液,搅拌至完全融合,最后加入黄豆粉和玉米淀粉 翻拌至顺滑无粉的状态(黄油打发忘照了)

    5/15 开始制作馅料:黄油提前室温软化加入糖粉,用打蛋器搅至发白状态,然后加入之前的蛋黄液,搅拌至完全融合,最后加入黄豆粉和玉米淀粉 翻拌至顺滑无粉的状态(黄油打发忘照了)

  • 平均分好

    6/15 平均分好

  • 取出发酵好的面团

    7/15 取出发酵好的面团

  • 排气分成六份

    8/15 排气分成六份

  • 滚圆后按扁

    9/15 滚圆后按扁

  • 包入馅料,收口捏紧

    10/15 包入馅料,收口捏紧

  • 依次放入烤盘

    11/15 依次放入烤盘

  • 放烤箱二次醒发2倍大

    12/15 放烤箱二次醒发2倍大

  • 醒发好后表面洒上一层面粉划口

    13/15 醒发好后表面洒上一层面粉划口

  • 放入烤箱上下火175℃20分钟左右

    14/15 放入烤箱上下火175℃20分钟左右

  • 晾凉

    15/15 晾凉

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