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生豆浆面包
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生豆浆面包

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之前用熟豆浆做过,对比下来生豆浆做出来的豆浆味浓郁 我的烤箱不太给力,只烤到轻微上色就出炉了

作者: 手机用户_39367
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 60g黄豆隔夜泡发

    1/17 60g黄豆隔夜泡发

  • 打成浆

    2/17 打成浆

  • 再过滤

    3/17 再过滤

  • 准备材料

    4/17 准备材料

  • 除黄油外所有材料放入揉面机中

    5/17 除黄油外所有材料放入揉面机中

  • 低速混合均匀后

    6/17 低速混合均匀后

  • 中高速揉出粗膜

    7/17 中高速揉出粗膜

  • 加入黄油揉出薄膜

    8/17 加入黄油揉出薄膜

  • 整理面团

    9/17 整理面团

  • 放入烤箱发酵

    10/17 放入烤箱发酵

  • 发酵至两倍大取出

    11/17 发酵至两倍大取出

  • 分成小份整理面团放入烤盘

    12/17 分成小份整理面团放入烤盘

  • 二次醒发一倍大

    13/17 二次醒发一倍大

  • 撒粉割口

    14/17 撒粉割口

  • 烤箱170℃ 20分钟左右

    15/17 烤箱170℃ 20分钟左右

  • 出炉

    16/17 出炉

  • 切了一个,内部组织还行,很软

    17/17 切了一个,内部组织还行,很软

  • 小贴士

    豆浆最好冷藏下

    作者: 手机用户_39367

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