8.7万点赞 · 471收藏
7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3857
椰蓉、蜜豆跟面包真的是绝配,浓郁的奶椰汁味道真是好,百吃不厌。表面酥脆,四周形成似乳酪的泡浆固体,口感超棒。
1/17 除黄油之外,面团的材料过称放入面包桶里,启动和面功能。
2/17 大约和面20-30分,揉成光滑面团再加入黄油继续和面。
3/17 大约揉到1个小时左右,到达完全阶段。
4/17 进行发酵,大约时间为一小时左右,发成面团的二倍大。
5/17 拿出排气,分成六等份。
6/17 滚圆放入纸模具中。
7/17 放入烤箱进行二次发酵,发至两倍大。
8/17 趁面团发酵的时候,把椰蓉蜜豆泡浆做好。在锅里倒入黄油和牛奶,小火煮到黄油融化与牛奶融合,然后离火。
9/17 加入白砂糖、椰蓉、蜜豆搅拌均匀。
10/17 椰蜜浆做好后放一旁备用。
11/17 发酵好后从烤箱取出。
12/17 在面团划上二刀,加浆后面包会更美味。
13/17 用勺子淋上椰蜜浆。
14/17 放入已经预热好的烤箱中层,用上下火180度,烤18分钟左右,表面上色金黄即可。
15/17 表面酥脆,四周形成似乳酪的泡浆固体,口感超棒。
16/17 当早餐不错。
17/17 特写再来一张。
1、用纸模具可以让浆不流出来,成品更漂亮,浆的量可以加减调整。