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家常小炒。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/10 提前做好的过油肉（牛肉切丝，放盐、生抽、油、生粉拌匀，放入五成热的油锅中滑熟）。
2/10 香芹切成寸段。
3/10 炒锅放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒炒香。
4/10 放入香芹翻炒片刻。
5/10 放入牛肉丝。
6/10 翻炒加热。
7/10 放少许盐和生抽。
8/10 放适量蚝油和味精提鲜，翻炒均匀入味。
9/10 出锅装盘。
10/10 成品。
牛肉最好用通脊肉，肉质细嫩易熟。
一次可多过一些肉，分装冷藏食用。
