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牛肉中含高蛋白.低脂肪.多种维生素.少量矿物质，营养价值极高。牛肉还有滋养脾胃.补中益气.强筋健骨的功率和作用，特别适合老人和小孩食用。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 把牛肉洗干净，先顺着牛肉的纹路切片，再逆着牛肉纹路把片切成丝。
2/8 加入适量的生粉和料酒，拌匀腌20分钟。
3/8 把芹菜摘去叶子洗干净切段，姜切丝。
4/8 取一个小碗倒入生抽，料酒还有糖，盐，鸡精调匀备用。
5/8 锅中倒入适量的油烧至七成热，倒入牛肉翻炒。
6/8 待牛肉表面变白放入姜丝和芹菜继续翻炒。
7/8 炒至芹菜变软，倒入调好的料汁和少许的黑胡椒粉翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
8/8 成品图
牛肉一定要先顺纹路切，再逆纹路切，这样子切的牛肉炒出来的肉会嫩嫩的。 还有就是要大火快炒，不然牛肉就变老了不好吃。 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒。
