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西芹味道清香、口感甜脆，且富含粗纤维，可促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解肉类带来的油腻。牛肉的热量比猪肉低，营养丰富，常吃牛肉能提高机体抗病能力
1小时
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/15 牛肉切丝，装入碗中
2/15 放入料酒、生抽、淀粉、嫩肉粉、胡椒粉、油和姜丝
3/15 抓拌均匀腌制下
4/15 西芹去掉根部和老皮，切斜段
5/15 水中加入少许盐和油，烧开后倒入西芹焯水
6/15 捞出后过两遍冷水
7/15 沥干水分装入盘中
8/15 热锅下油，倒入牛肉
9/15 加入少许白酒，大火翻炒，盛出待用
10/15 另热锅下油，放入蒜末爆香
11/15 倒入西芹大火快速翻炒
12/15 加入适量盐翻炒均匀
13/15 倒入炒好的牛肉
14/15 翻炒均匀即可
15/15 一道西芹炒牛肉就做好了～
牛肉要提前腌制入味才好吃。嫩肉粉无需太多，一小撮就行。
