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做红酒炖梨有一些红酒汁，如果丢掉太可惜了，我又再利用做了鸡排。鸡肉吸收了红酒的醇香，吃起来更美味，看起来更漂亮。
15分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/8 鸡肉去出筋膜，用刀背在上面展几刀，放入，生抽，料酒，姜粉，糖，白黑胡椒粉，和少许的盐拌匀，腌制一宿。
2/8 洋葱切成丝。
3/8 锅中放入橄榄油，将洋葱丝煸香。
4/8 放入腌制好的鸡胸，两面煎去水分
5/8 炖梨的红酒汁倒入锅中。
6/8 把之前腌制鸡胸肉时的汁中，加点水也放入锅中。小火焖煮。
7/8 鸡肉熟后，大火收汁即可。
8/8 盛入盘中，摆盘开吃。
①，炖梨红酒汁可以参照我前面的菜谱
②，调料可以根据自己的口味，适当的增减
③，鸡胸肉好熟，不用煮很长时间，小火即可。
④，鸡肉也可以腌制三四个小时。
