南瓜馒头(一次发酵)的做法_菜谱_香哈网
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南瓜馒头(一次发酵)
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南瓜馒头(一次发酵)

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南瓜做的美食都很受欢迎,颜色金黄看着好有食欲 ,南瓜具有一定的营养价值,但不宜过量食用

作者: 泺天
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮切薄片

    1/18 南瓜去皮切薄片

  • 上锅蒸熟

    2/18 上锅蒸熟

  • 蒸熟的南瓜放入碗中

    3/18 蒸熟的南瓜放入碗中

  • 趁热加入白糖

    4/18 趁热加入白糖

  • 压成南瓜泥,放凉

    5/18 压成南瓜泥,放凉

  • 面粉放入盘中,放入酵母搅拌均匀

    6/18 面粉放入盘中,放入酵母搅拌均匀

  • 把南瓜泥放入搅拌均匀的面粉中

    7/18 把南瓜泥放入搅拌均匀的面粉中

  • 搅拌成面絮,干一点比较好

    8/18 搅拌成面絮,干一点比较好

  • 揉成光滑面团

    9/18 揉成光滑面团

  • 揉面垫撒少许干面粉,把面团搓成长条

    10/18 揉面垫撒少许干面粉,把面团搓成长条

  • 把长条分成六等分

    11/18 把长条分成六等分

  • 把六等分的面挤揉成圆形

    12/18 把六等分的面挤揉成圆形

  • 用刀划十字花刀,馒头生胚就做好了

    13/18 用刀划十字花刀,馒头生胚就做好了

  • 把馒头生胚放入蒸锅中,盖上盖子醒发30分钟

    14/18 把馒头生胚放入蒸锅中,盖上盖子醒发30分钟

  • 醒发30分钟的馒头生胚变大了不少

    15/18 醒发30分钟的馒头生胚变大了不少

  • 盖上盖子,大火蒸12分钟

    16/18 盖上盖子,大火蒸12分钟

  • 关火焖3分钟再开盖,不要马上开盖

    17/18 关火焖3分钟再开盖,不要马上开盖

  • 成品图

    18/18 成品图

  • 小贴士

    南瓜的含水量不同,面粉的吸水性也不一样,面团如果太干了可以适量加少许水或牛奶,如果太软了可以加少许面粉
    喜欢吃甜的可以多加糖,我这个刚好有甜味

    作者: 泺天

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