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1/8 葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，备用。
2/8 剔净皮上的毛，洗干净备用。
3/8 放入锅中进行焯水。
4/8 将焯好的猪肘洗净，备用。
5/8 将猪肘及调料全部放入电压力锅中
6/8 将压力锅调到浓郁蹄筋档，盖好，在肘子做好前可以去玩了。
7/8 7
8/8 晾凉后成品
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