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该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 猪肘去除猪毛，刮洗干净。
2/7 凉水下锅焯去血沫。
3/7 捞出洗净沥干水分。
4/7 猪肘放入电压力锅中，放入除生抽老抽蚝油外的所有调料，水量没过猪肘，压25分钟。
5/7 压熟的猪肘捞出，放入炒锅中，锅中放入适量煮猪肘的汤，加入生抽老抽和蚝油，继续煮至汤汁浓稠。
6/7 期间不时将汤汁淋到猪肘上以便上色。
7/7 成品图。食用时可以直接撕块食用或蘸食蒜汁食用。
也可以不用压力锅压熟，而是直接用炒锅煮熟，那样操作时间会长一些。
