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炒年糕好吃，这次选用的鸡蛋是壹家农场的慢养鸡蛋。鸡蛋不含沙门氏菌，孕妇宝宝食用更安心。硒钙磷铁，核黄色素含量均高于普通鸡蛋，生食，白煮，炒着吃都美味。
25分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/16 准备好所有配菜。
2/16 年糕切厚片。
3/16 碗中打入两颗慢养鸡蛋，梅花肉切片，青菜洗净切断，蒜切碎，装一小碟外婆菜。
4/16 用手动打蛋器将鸡蛋打散。
5/16 热锅冷油，将鸡蛋液下锅。
6/16 炒熟盛出备用。
7/16 放少量油，将蒜末和梅花肉炒至变色。
8/16 加入青菜段，炒至断生。
9/16 倒入用水浸泡的年糕翻炒均匀。
10/16 加适量水继续翻炒。
11/16 放入外婆菜翻炒。
12/16 把炒熟的鸡蛋放入翻炒。
13/16 加适量盐调味。
14/16 放适量生抽。
15/16 放少量胡椒粉，翻炒均匀。
16/16 装盘，一道美味鲜香的鸡蛋外婆菜炒年糕制作完成。
这道菜不需要过多调料。只放了盐、生抽和胡椒粉调味。喜欢吃辣的可以放点辣椒。年糕快炒熟时加少量水，使年糕更入味。可以加自己喜欢的配菜。
