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肉香+蛋香
15分钟
家常味
中级
羹类
蒸
家常菜
1/16 准备食材
2/16 准备调料:蚝油、料酒、生抽、盐。将所有调料倒入肉馅中
3/16 搅拌肉馅时适当加水，可以让肉馅更嫩
4/16 准备一个小碗，将肉馅让如碗中
5/16 用小勺将肉馅顺着碗边涂开
6/16 涂匀，整理成型
7/16 将鸡蛋打入碗中
8/16 添加配菜:菇类都可以，增加鲜香
9/16 加入准备好的虾仁，根据个人口味进行添加
10/16 加入少许盐
11/16 撒上小葱葱花，这里一定要小葱，这样比较香
12/16 添加几颗枸杞（根据个人喜好添加）
13/16 碗中加入适量纯净水（与肉饼边缘平齐即可）
14/16 冷水上蒸锅
15/16 水开蒸5-10分钟，成品出锅
16/16 鲜香的鸡蛋肉饼汤完成
肉馅搅拌时一定要多次少量加水，肉馅才会软嫩
