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做法简单，汤鲜味美。
25分钟
家常味
中级
羹类
其他
其他
1/6 适量肥3瘦7的大肉馅，加适量盐、胡椒粉、味精、生粉、葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲。
2/6 取100克左右的肉馅放入蒸盅内，用小汤勺摁压成饼坯。
3/6 打入一个鸡蛋，蒸10分钟左右。
4/6 10分钟后，鸡蛋凝固，加入开水，少许盐和味精。
5/6 再加盖蒸15分钟左右，放少许枸杞和葱花。
6/6 一盅汤鲜味美的肉饼鸡蛋汤就做好了。
1.食材要新鲜，肥2到3，瘦8到7最好。
2.打入鸡蛋后，也可直接加入开水，要用勺把挡一下，避免将鸡蛋冲散。
