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1小时48分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/27 准备好所有食材
2/27 先把蛋清和蛋黄分离备用，蛋清要使用无油无水的盆。
3/27 碗里倒入40克玉米油
4/27 倒入60克牛奶
5/27 放入40克糖
6/27 搅拌至乳化状态
7/27 再放入过筛的面粉、玉米淀粉和泡打粉。
8/27 搅拌至无面粉颗粒
9/27 倒入蛋黄
10/27 搅拌均匀后备用
11/27 蛋清里放一丢丢盐
12/27 添加50克糖
13/27 用打蛋器低速打出鱼眼泡，再高速打发至提起打蛋器有小尖峰形成。
14/27 放入8克玉米淀粉
15/27 低速搅打均匀，打发至硬性发泡。
16/27 取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里
17/27 上下翻拌均匀
18/27 把蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊里
19/27 上下翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦！
20/27 450克吐司模具里铺一张油纸，把蛋糕糊倒入，轻轻的震出气泡。
21/27 中间挤上黄油
22/27 撒一层杏仁片
23/27 送入提前预热的烤箱，上下火140度烤50分钟，转上下火160度烤10分钟出炉。
24/27 出炉后倒扣晾凉
25/27 脱模看看效果
26/27 切成片看看内部
27/27 柔软香甜，组织细腻。
用普通的吐司模具，蛋糕爬的高，成品效果更好！
