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豆腐抓碎，加入胡萝卜丝，香菜，一点瘦肉馅，打入2个鸡蛋，加入面粉拌匀，入油锅炸至金黄酥脆捞出，外酥里嫩的特别好吃！加入鸡蛋可以使丸子蓬松，更好吃！
25分钟
家常味
中级
热菜
拌
家常菜
1/7 取壹家农场可生食鸡蛋2个。
2/7 北豆腐一块压碎，香菜洗净切碎，肉馅里加入生抽1勺，蚝油1勺。
3/7 胡萝卜擦成细丝加入大碗里，再加入面粉2大勺，盐1勺，现磨白胡椒粉适量，拌匀成浓稠的面糊。
4/7 用丸子神器压出丸子形状，用勺子挖出来。
5/7 锅里油烧至6成热，下入丸子炸至金黄酥脆捞出。
6/7 装入盘里，放上吸油纸吸去多余油脂，开吃吧！外面酥酥脆脆的，里面鲜嫩咸香。
7/7 搭配一杯米糊或白粥，这样的早餐营养丰富又美味！
油锅不能烧特别热再下丸子，刚下锅不能翻动，定型后再翻。
