保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 50收藏
6897浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.2万
鸡蛋我家人很喜欢吃，壹家农场的慢产鸡蛋可以生食，而且无腥味，吃着放心
52分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/13 先来张美美的成品图
2/13 荷兰豆把两头去掉，撕掉老茎，清洗干净
3/13 胡萝卜洗干净，去皮切成菱形
4/13 蒜切蒜片，用少许淀粉和水调成水淀粉
5/13 锅中水烧开，放少许花生油和一勺盐，放入荷兰豆和胡萝卜焯水1分钟
6/13 捞出来过一遍凉水，控干水份
7/13 鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，慢产鸡蛋一点腥味都没有
8/13 锅中放入少许花生油，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用
9/13 锅中留底油，放入蒜片炒香，放入荷兰豆胡萝卜翻炒均匀
10/13 放入炒熟的鸡蛋，加入适量盐和少许胡椒粉，翻炒均匀
11/13 倒入调好的水淀粉
12/13 炒均匀即可出锅
13/13 一道荷兰豆胡萝卜炒蛋就做好了
焯水荷兰豆和胡萝卜的时候加点油和盐让焯出来的颜色更翠绿
焯过水的荷兰豆和胡萝卜过一遍凉水，让吃起来的口感更爽脆
