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25分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/13 蛋白蛋清分离在无水无油盆里
2/13 把蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉
3/13 翻拌至无白色颗粒
4/13 蛋清中加入糖粉，打发至大泡泡，再加入糖粉打发至小泡泡，最后加入糖粉打发至细腻小泡，提起打蛋器倒三角不滴落
5/13 蛋清打发好
6/13 把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，z字形搅拌均匀
7/13 再加入三分之一的蛋白搅拌均匀
8/13 把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
9/13 倒入28×28烤盘中，上下震荡几下烤盘，震出小泡泡，烤箱预热，上火120度下火150度烤20分钟，出炉撕下油纸放在烤网上备用
10/13 奶油打发（两种奶油混合加入糖粉，融化的巧克力溶液，打发至提起打蛋器不滴落的三角形），均匀的涂抹在蛋糕胚上，卷起来
11/13 卷好后切块
12/13 亮个相
13/13 再来一张
