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此款蛋糕是可可戚风蛋糕，奶油以及新鲜水果结合起来的，味道很好哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
1小时12分钟
甜味
初级
其他
其他
西餐
1/18 分离蛋黄和蛋清，保证蛋清盆里清洁无水
2/18 在蛋黄盆里倒入细砂糖A，搅拌均匀
3/18 之后倒入牛奶和玉米油搅拌均匀
4/18 筛入低筋面粉和可可粉，有需要的话也可以筛入两克泡打粉
5/18 用刮刀搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦
6/18 打发蛋白，先低速打发至类似肥皂泡的粗泡，加入三分之一细砂糖B和柠檬汁，转高速打发
7/18 待泡沫稍微细腻的时候加入三分之一细砂糖B，转低速打发
8/18 打发至泡沫更细腻而且有点纹路的时候加入剩下三分之一细砂糖B，继续低速打发
9/18 打发至其有清晰纹路，类似奶油状，提起的时候有不倒的小尖角的时候就打发完成了
10/18 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊盆里，用刮刀翻拌均匀
11/18 再加入三分之一蛋白翻拌均匀
12/18 把蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀
13/18 蛋糕糊完成了，这时可以预热烤箱了
14/18 把蛋糕糊倒入模具里，震出气泡，放入烤箱，上下火160度，25分钟左右
15/18 烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，将砂糖全部倒入，打发至其不再流动
16/18 蛋糕烤好后脱模晾凉
17/18 蛋糕晾凉后可以装饰蛋糕了，蛋糕切半，涂抹奶油，摆好草莓，蛋糕外部根据自己喜好随意装饰
18/18 完成了哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
1.打发蛋白对于戚风蛋糕很重要，要重视
2.每台烤箱火候不一样，要随时观察，可以用牙签扎一下，看有没有蛋糕液沾在牙签上，要是没有就是烤好了
